Hacía mucho que no preparábamos un postre en el taller de cocina. Esta semana una compañera ha realizado un flan casero estilo tradicional y el resultado ha sido delicioso y verla hacerlo ha parecido tan fácil que nos podemos animar a practicar.
Los ingredientes son 4 huevos, medio litro de leche, canela, azúcar y un poquito de corteza de limón.
Ponemos a infusionar la leche con la canela y el limón y mientras batimos los huevos con el azúcar.
Mientras la leche está cogiendo el gusto de la canela y limón, preparamos el caramelo, simplemente azúcar al fuego hasta que empiece a coger el colorcillo y se funda.
Con cuidado colocamos el caramelo en la flanera y añadimos la mezcla de los huevos y la leche.
En esta ocasión lo hemos hecho al baño maría en el horno, y en unos 30 minutos estaba preparado.
Y el resultado...buenísimo!
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