CUSCUS DE MARRUECOS

 

La semana pasada hemos realizado una de las recetas mas ricas que hemos experimentado. Es una comida Tradicional de Marruecos.

Los Ingredientes que necesitamos son los siguientes:

• 400 gr de Pollo
• 500 gr de Cuscus
• 1 Repollo
• 1 Calabacín
• 3 Cebollas
• 3 Zanahorias
• 200 gr de Pasas
• 40 gr de Azúcar
• Aceite y Sal al gusto
• Comino, Pimienta, Cúrcuma, al gusto
• 1 Rama de Canela
• 1 pastilla de AveCren

PASOS:

1. Preparación de la Sémola(Cúscus). Echamos en un bol los 500gr de cuscus con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y  sal. Y añadimos un litro de agua hirviendo. Dejamos que se absorba el agua hasta que se multiplique su peso. El último paso será abrirlo bien y echarlo en la Vaporera, hasta que suba el vapor y el Cuscus quede suelto.

2. Preparación Verdura con Pollo. Picamos la Cebolla junto con el pollo y lo sofreímos, mezclándolo con las especias al gusto(Comino, Pimienta y Cúrcuma). Una vez hecho, sacamos el pollo y llenamos la olla con agua. Paso siguiente, echamos las verduras(Calabacín, Repollo y Zanahorias) picadas en pedazos grandes y añadimos la pastilla de AveCren.

3. Cebolla Caramelizada con Pasas. Picamos dos Cebollas estilo juliana, las doramos con las pasas y una vez rehogadas le añadimos el azúcar y una rama de canela troceada. Finalmente esperar a fuego lento hasta que quede caramelizada. (Un troco es poner las pasas en remojo antes de cocinarlas)

Para degustar este plano primero nos servimos cuscús, después las verduras y el pollo por encima y finalmente la cebolla caramelizada. 

CADA BOCADO ES UNA EXPLOSIÓN DE SABORES!!!!!

Nos quedamos con ganas de volver a repetir :)