Macarrones y Calabacines del Huerto

 

En estas semanas hemos seguido practicando con las manos en la masa. 

En el taller de Cocina nos han preparado Macarrones con Tomate y pollo.

Calabacines del huerto rellenos y también Pimientos de Padrón (uns picán outros non).

Os compartimos las siguientes recetas:

MACARRONES CON TOMATE Y POLLO

1.- Ingredientes

•   Macarrones 500 g
•   Pollo 200gr
•   Tomate frito 500 Ml
•    Sal
•    1   Puerro
•    1 Cebolla 
•    2 pimientos  verdes
•    2 Tomates

    

 2.- Pasos

• Pelamos la cebolla, la picamos fina y la ponemos en una olla con  un poco de aceite y sal, a fuego suave.

• Picamos los pimientos verdes y el puerro y los añadimos con la cebolla.

• Troceamos el pollo cocido en pequeño y lo añadimos con las verduras.

• En cuanto al tomate, lo ideal es que esté triturado, por lo que si utilizas tomate natural deberás pelarlo y triturarlo e incluso colarlo si lo prefieres, para que no queden restos de pepitas; en este caso utilizamos tomate ya triturado en conserva. Lo cocinamos a fuego suave durante 15 o 20 minutos; la idea es que reduzca su volumen hasta casi la mitad (aunque también hay a quien le gusta más o menos espeso ).

• 
  Mientras se cocina la salsa de tomate nos ponemos a preparar la pasta. Ponemos abundante agua a cocer en una olla a fuego fuerte. Cuando hierva el agua echamos una cucharadita de postre de sal y los macarrones en cuanto hierva el agua de nuevo (tardará muy poco) empezamos a contar los minutos que nos indica el paquete. En nuestro caso fueron 8 minutos.

• Cuando los macarrones estaban listos los echamos en un escurridor en el fregadero para que suelten el agua.

• Finalmente echamos los macarrones en la salsa y lo mezclamos todo bien.

PIMIENTOS DE PADRÓN

1.-Ingredientes   

• Pimientos de padrón
• Aceite de Freír
• Sal al gusto

2.-Pasos 

• Calienta el aceite en una sartén grande.

• Añade los pimientos de padrón y saltéalos en una sartén a fuego rápido durante unos 7 8 minutos sin dejar de remover.

• Condiméntalos con sal fina y sigue cocinándolos en la sartén durante 1 minuto más.

CALABACINES RELLENOS

1.-Ingredientes:

• Calabacín
• 100 gr pollo
• 100ml tomate frito
• sal
• 1/4 puerro
• 1/4 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 Tomate

 

2.- Pasos

•  Comenzamos cortando los calabacines a lo largo. Y luego lo que hicimos es darle unos cortes en cuadrados y con la ayuda de una cuchara los vaciamos. Esa carne de calabacín la vamos a reservar.

• En una sartén vamos a pochar a fuego lento la cebolla, el puerro, los pimientos y el pollo. Le ponemos un poco de sal.

• Cuando la tengamos pochada añadimos el calabacín troceado y subimos el fuego. Si tenemos trozos grandes lo picamos bien. Pochamos todo en conjunto y una vez hecho retiramos y reservamos.

• En un bol vamos preparando el relleno, añadimos el sofrito que hemos hecho junto con pollo, la salsa de tomate y las especias. Las especias son al gusto, orégano y pimienta negra, por ejemplo.

• Colocamos los calabacines en una bandeja de horno, salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva e introducimos al hormo precalentado a 180º durante unos 30 minutos. De esta manera haremos el calabacín con la piel y luego solo tendremos que gratinar y calentar cuando pongamos el relleno.

• Cuando tengamos hecho el calabacín, sacamos la bandeja de horno y colocamos encima el relleno, el queso rallado por encima e introducimos al horno para gratinar el queso y listo. Una receta espectacular.                                                                                   

    

 

La Unidad

 

Como es habitual os traemos la crónica de la última serie que hemos visto en el espacio de sobremesa de los miércoles. 

Se trata de "la unidad".

"Thriller policiaco basado en el trabajo de una unidad de élite de la policía nacional especializada en terrorismo yihadista. La detención en España del líder  terrorista más buscado del mundo convierte al país en el principal objetivo terrorista por parte de sus seguidores. Ha empezado una cuenta atrás sin que la ciudadanía lo sepa, y los miembros de la unidad,  liderados por la  comisaria Carla Torres, se enfrenta a la misión secreta de intentar desarticular una célula yihadista a contrareloj, mientras intentan resolver los conflictos de unas vidas personales que su oficio, en parte, les ha arrebatado ".

De esta serie muchos crítico opinan "pura adrenalina, espectacularidad y con puntuacion 5 sobre 5 ...". para nosotros la serie estuvo bien, pero no entra en nuestro ranking de mejores series y tuvimos algún compañero que compartió su opinión de "serie predecible y muy básica ".

Ya sabemos que gustos hay como colores, así que os animamos a verla y compartir vuestra opinión . 

Como información adicional esta serie ha estado nominada a los premios Iris , premios feroz y premios forqué .

Y comentaros que hay otra temporada de esta serie que es

 " La unidad: Kabul ".

CUSCUS DE MARRUECOS

 

La semana pasada hemos realizado una de las recetas mas ricas que hemos experimentado. Es una comida Tradicional de Marruecos.

Los Ingredientes que necesitamos son los siguientes:

• 400 gr de Pollo
• 500 gr de Cuscus
• 1 Repollo
• 1 Calabacín
• 3 Cebollas
• 3 Zanahorias
• 200 gr de Pasas
• 40 gr de Azúcar
• Aceite y Sal al gusto
• Comino, Pimienta, Cúrcuma, al gusto
• 1 Rama de Canela
• 1 pastilla de AveCren

PASOS:

1. Preparación de la Sémola(Cúscus). Echamos en un bol los 500gr de cuscus con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y  sal. Y añadimos un litro de agua hirviendo. Dejamos que se absorba el agua hasta que se multiplique su peso. El último paso será abrirlo bien y echarlo en la Vaporera, hasta que suba el vapor y el Cuscus quede suelto.

2. Preparación Verdura con Pollo. Picamos la Cebolla junto con el pollo y lo sofreímos, mezclándolo con las especias al gusto(Comino, Pimienta y Cúrcuma). Una vez hecho, sacamos el pollo y llenamos la olla con agua. Paso siguiente, echamos las verduras(Calabacín, Repollo y Zanahorias) picadas en pedazos grandes y añadimos la pastilla de AveCren.

3. Cebolla Caramelizada con Pasas. Picamos dos Cebollas estilo juliana, las doramos con las pasas y una vez rehogadas le añadimos el azúcar y una rama de canela troceada. Finalmente esperar a fuego lento hasta que quede caramelizada. (Un troco es poner las pasas en remojo antes de cocinarlas)

Para degustar este plano primero nos servimos cuscús, después las verduras y el pollo por encima y finalmente la cebolla caramelizada. 

CADA BOCADO ES UNA EXPLOSIÓN DE SABORES!!!!!

Nos quedamos con ganas de volver a repetir :) 

Museo de la gaita Barbadás

 

El viernes pasado tuvimos la suerte de tener una visita guiada al "Museo de Gaita de Fole" de Barbadás . Allí Pablo, un experto artesano  en fabricación de instrumentos tradicionales como la gaita y las panderetas y en la música tradicional, nos dio una explicación de las distintas partes del museo y de la historia del mismo.

El museo es único porque narra la historia de la gaita desde tiempos de la edad media hasta la época actual. Y cómo ha ido evolucionando el arte de la música tradicional, ya que en tiempos antiguos solo podían tocar estos instrumentos la nobleza y reyes.

También nos recordó cómo en tiempos de la dictadura no se favoreció el uso de la música y  lengua gallega y con la lucha de unos músicos de la zona se siguió trabajando y continuando con la tradición y el legado artístico y musical.

Fue muy chulo, porque tuvimos una parte práctica en la que tras diferenciar  las  distintas partes de la gaita, conseguimos montar una y que sonara!

Y para acabar, entre todos acompañamos a Pablo en la "Muñeira de Chantada", él a la gaita y nosotros con distintos y curiosos instrumentos como la lata de pimentón, la botella de anís, la tabla de lavar y el pandeiro.

Os animamos a ir a visitar este museo y conocer todas sus actividades, ya que a parte del museo realiza cursos de pandereta, gaita, cante de taberna y muchas cosas más.

Y no podemos despedir esta entrada sin agradecer a nuestro profesor de pandereta, por organizar esta actividad tan bonita y por su paciencia en las clases de los martes, en las que aprendemos y disfrutamos.

¡Gracias Suso!

TALLER DE COIRO

Esta semana hemos aprendido nuevas técnicas de cuero. El miércoles 8 de Octubre por la tarde hemos realizado un taller de cuero impartido por la ARTESANA 

"Luciernagacoiro"

Primero seleccionamos el trozo de cuero que mas nos gustaba, unos decidieron hacer un marcapáginas y otros un llavero.

Una vez que teníamos nuestro retal seleccionado lo humedecimos un poquito y le fuimos quitando el exceso de agua. El paso siguiente fue soltar nuestra creatividad, y no fue nada fácil, teníamos un montón de formas y combinaciones posibles.

Al decir los sellos y formas, comenzamos a martillarlos en el cuero.

Una vez terminamos de martillar, pasamos a darle el Tinte, mojamos un trozo de camiseta vieja y muy suavemente como si fuera una pluma acariciábamos el cuero hasta conseguir teñirlo, unos de rojo y otros de verde. Lo ideal sería esperar un día para que secara el tinte pero queríamos tener resultados lo antes posible, asique utilizamos unos secadores y después le aplicamos el Barniz.

                                  

                                 

El último paso fue hacer el enganche para esto necesitamos mas instrumentos, una perforadora y una remachadora. 

  

!!!!ESTE FUE NUESTRO GRAN RESULTADO, NOS QUEDAMOS CON GANAS DE SEGUIR APRENDIENDO Y PROBAR MAS TÉCNICAS DE CUERO!!!!!

10 de Octubre 2025 Día de la Salud Mental

 

La celebración del Día Mundial de la Salud Mental el 10 de octubre es una iniciativa de la Federación Mundial de la Salud Mental (WFMH, en sus siglas en inglés) que se celebra en más de 100 países.

Cada año esta organización propone un aspecto de la salud mental, bajo la forma de lema, junto a unos contenidos sobre este tema.

En España, supone una de las principales citas en las que todo el ámbito de la salud mental, y en especial el conjunto del movimiento asociativo SALUD MENTAL ESPAÑA, muestra a la sociedad la labor que realizan, visibiliza la situación de las personas con problemas de salud mental y sus familias y se reivindican públicamente los derechos de este colectivo.

La práctica totalidad de las entidades de la Confederación organizan algún tipo de actividad en esas fechas. Jornadas, encuentros institucionales, actos reivindicativos, mesas informativas, campañas de sensibilización, etc. (https://consaludmental.org/dia-mundial-de-la-salud-mental/)de

Objetivos principales:

• Concienciación: 

  Informar a la población sobre los problemas de salud mental y su impacto. 
• Reducción del estigma: 

  Luchar contra la discriminación y los prejuicios que sufren las personas con trastornos mentales. 
• Movilización de esfuerzos: 

  Impulsar iniciativas y políticas para mejorar los servicios de salud mental y garantizar el acceso a la atención. 
• Fomento de la prevención: 

  Promover prácticas de autocuidado y estrategias para cuidar el bienestar emocional. 

Cambios en el invernadero ...

 Tras un verano con una cosecha "regulera" en la huerta hemos decidido dar un paso más y ampliar el espacio.

Los calabacines, pepinos, melones y calabazas pedían más sitio para crecer y la zona de invernadero se nos queda pequeña.

Por eso estamos en modo "sacho terapia" y tenemos a los currantes de las huerta limpiando la zona próxima para poder plantar mas cosas allí.

El trabajo esta siendo duro, pero también tenemos que agradecer al equipo de mantenimiento y a la jardinera Mónica la ayuda que nos han dado.

Parece que todo va a tener su recompensa porque la tierra de la zona exterior es mas nutritiva que la que tenemos dentro, así que vamos a probar con la temporada de grelos en estos días.

Y para ir despidiendo los productos del verano de la huerta aquí os dejamos la muestra de la última receta  que hemos innovado con berenjenas.

Paté libanés de berenjena. 

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/como-hacer-baba-ganoush-mutabal-pate-berenjenas-libanes-15-minutos-receta-facil-rapida-microondas

Os seguiremos contando.