VIAJANDO CON LOS SABORES A MARRUECOS
Hoy compartimos con vosotros uno de los últimos talleres de cocina en el que una compañera compartió con todos unas recetas espectaculares propias de su país.
Un menú super rico y completo y que con mucho esfuerzo y trabajo nos hizo viajar con los sentidos a Marruecos.
El plato principal es una "sopa jarira"
Ingredientes:
-2 contramuslos de pollo.
-2 tomates naturales.
-cebolla.
-pimiento rojo.
-un bote de garbanzos cocidos.
-un bote de lentejas.
-fideos de sopa.
-tomate concentrado "Aixa".
-especias (canela, cúrcuma, curry, pimienta...
-Cilantro y perejil.
En una cazuela se doran los muslos de pollo y se va haciendo el sofrito con las verduras,
el tomate y perejil más cilantro picadito.
Finalmente añadimos agua. las legumbres y especies,...y dejamos que se hagan a
fuego lento...cuando le queda poco tiempo añadimos unos fideos para finalizar la sopa.
El resultado: una delicia y un plato muy apetecible de cara al invierno.
Pero el plato estrella fueron las "tortitas de Marruecos", que se pueden rellenar y
ser dulces o saladas, pero que se requiere de mas tiempo y de cariño para amasar.
Os dejamos los ingredientes y paso a paso de la receta en imágenes, porque una imagen vale mas que mil palabras, pero ya os podemos decir que la magia esta en el amasado delicado y continuo.
Ingredientes
Harina
Levadura fresca
Agua
Sémola de trigo
Aceite de girasol para amasar y para freir
Sal
