Hoy os traemos un postre que
nos ha enseñado una compañera el pasado jueves, en honor a su abuela Elena quien le dio esta receta.
INGREDIENTES:
- Galletas tipo María.
- Flanín el Niño o
similar, para hacer el relleno de las galletas.
- Un brick de leche.
- Azúcar, stevia u otro
endulzante.
- Canela.
- Huevos
Elaboración:
1- Primero preparamos el
flanín según las instrucciones (disolver el sobre en una taza de
leche y luego añadir la mezcla a la leche que estamos calentando en
el cazo cuando empiece a hervir).
Lo ideal es que quede con
textura tipo flan y no de natillas, por lo que es mejor usar menos de
un litro de leche.
Dejamos enfriar.
2- Mojamos las galletas en
leche (poco tiempo porque sino se ablandan demasiado y se pueden
romper).
3- Batir 2 huevos.
4- Rellenar dos galletas con
la crema como si fuesen un sándwich, procurando que no sobresalga
los bordes. Si esto pasara se lo arreglamos con un cubierto, para que
no se escape a la hora de freír.
5- Pasar cada "sándwich"
por el plato con huevo y freír en una sartén con aceite (nosotros
usamos de girasol). Vuelta y vuelta que estén doradas.
6- Sacarlas a un plato con
papel de cocina para que chupe el exceso de aceite y salpicarlas con
azúcar y canela en caliente.
7- Listas para servir y
comer.
¡¡BUEN PROVECHO!!!