Empanadas "Estilo Fran"

   O segredo está no amasado.

   Esta semana volvemos cociñar menú de empanada galega. Desta volta tocou unha de atún que acompañamos de pementos de Herbón e un chisco de pan feito no forno da casa. De postre preparamos un flan de nectarinas e ovos moi sinxelo e saboroso.

   Cada vez que Fran pode preparar a masa da empanada quédanos máis claro que o toque distintivo é o amasado porque os ingredientes son ben básicos: unha boa fariña de panadeiro, fermento, auga e un chisco de sal. Parece que o segredo é amasar na xusta medida e cunha técnica ben depurada.

   Mentres a masa fermentaba Asun e Martín prepararon o recheo fritindo cebola, pementos e atún ata que se mesturaron tódolos sabores. Logo estiramos a masa e ao forno uns 35-40 minutos a temperatura media para que a empanada quede ben dourada.

   O outro cociñeiro foi o encargado de fritir os pementos e ¡a comer! que é a mellor recompensa despois de pasar un bo anaco cociñando.

   Non podemos rematar sen poñer unha foto da sobremesa porque aínda que é un postre de "froita que temos sobra pola casa" queda exquisito.

   Faise con 3 ovos, 3 nectarinas peladas, 200 ml de tona, 200 ml de leite, todo triturado e cociñado 15-20 minutos no microondas a máxima potencia. Para unha apurada é perfecto.

Día de verano con visita turística

   El martes 18 de septiembre nos fuimos de excursión a Marín. La excursión estuvo dividida en tres actividades.

   La primera fue por la mañana a las 12 horas. En ella estuvimos de visita en la Escuela Naval Militar de Marín. Allí nos enseñaron las instalaciones en las que vimos un poco de todo lo que sucede allí. Nos mostraron armas, barcos,  helicópteros y nos fijamos mucho en el personal. Los alumnos de primero iban corriendo y cantando a todas partes, esto nos llamó mucho la atención. Nos enseñaron un mástil que era una réplica de Juan Sebastián Elcano. Constantemente había una marinero que era una mujer que nos pasaba la información de lo que íbamos viendo.

   A las 14h nos pusimos a comer y encima era abundante la comida y sabrosa. En cada bolsa de comer venía 2 bocadillos 2 piezas de fruta y bebida.  Después de comer fuimos a tomar café a una cafetería invitados por los terapeutas. Alguno se comió un helado o una CocaCola.

   A las 15:00h nos fuimos a la playa aunque había bastante niebla. Fuimos caminando desde la playa de Portocelo a la de Mogor y finalmente el sol salió sobre las cuatro de la tarde. 
   Entre los paseos y los baños (os digo los "baños" por decir porque se bañó muy poca gente ya que no estaba el día para más). 

   Serían cerca de las 17:00h cuando nos pusimos a jugar a las cartas que nos duró la partida mas de una hora y media. Algunos nos animamos a visitar unos Petroglifos que hay justo encima de la playa de Mogor.

   Nos vestimos y cogimos el autobús. De camino a Ourense hicimos una parada en la Cañiza para merendar y "visitar el baño".

   A las 20,30 estábamos de vuelta y aquí finalizó el viaje.

   Al viaje le daremos un 8 de nota. Los terapeutas se portaron bien y nosotros mejor.    

Raúl Rodríguez Dosouto

Conserva de Tomates

   Aínda que este non foi un ano de gran colleia no invernadoiro, non hai como ter amigos que che regalen productos da horta para encher a despensa con cousas da casa. Sole tróuxonos tomates e pementos a esgalla polo que nos puxemos a preparar algo de conserva de salsa de tomate. 

   Fixemos a salsa cocendo a lume lento cebola, pemento verde e vermello, unhas cenorias peladas e uns cantos tomates ata que se integrearon nunha pasta homoxénea que logo batemos para que quedase sen cadullos.

   cocemos por unha hora e pico os tarros e as tapadeiras para limpalos e desinfectalos. 

   Enchemos os tarros coa salsa, cerramos ben e volvémolos cocer uns 15-20 minutos de boca para abaixo para facérllelo baleiro e que as conservas se manteñan durante máis tempo.

   Gracias a Sole e a tódolos cociñeiros e pinches temos ampliada un pouco máis a lacena.