Calabazas '18

   Ya podemos decir que tenemos otra buena horneada de calabazas de peregrino.

   Este año no son tan espectaculares como las del año pasado pero igualmente hay bastantes. Ahora toca esperar a que no se estropeen y que se sequen bien porque el proceso de conservación es bastante aleatorio y está fuera de nuestro control.

   Lo cierto es que, para los que no lo sepáis, las calabazas son muy delicadas: cuando están en flor no se recomienda ni tan siquiera tocar las flores, durante la "maduración y crecimiento" de la fruta tampoco porque tienen más probabilidades de pudrirse y luego has que esperar a que se seque la planta y dejar que las calabazas vayan secándose también en un lugar seco pero ventilado.

   El año pasado de 10 que recolectamos únicamente "prosperaron" 6.

Martín y Manuel C.